Хуторское (фермерское) с/х — живой труп, ну, как массовое производство конной упряжи в начале 20 века. Безусловно, какие-то хутора и «бабушки с коровками» выживут: всегда есть ниша дорогого эксклюзива. Ну вот, как сейчас конная упряжь.
Рулят агрохолдинги. Это на 10 коровках 3х-сменку не организуешь — нету такой выручки. А вот на 10000, да с механизацией, с полным циклом (от выращивания кормов, изготовления комбикормов и своим молочным и колбасным цехом) — уже вполне можно.
Потянет хуторянин организацию такого хозяйства? А бабушка? Однозначно НЕТ! Достаточно на хуторе из 3х дворов персонала для такого предприятия? Тоже нет! Опять нужен, как минимум, поселок городского типа! А туда уже и школу и клуб и кабак с боулингом, сам бог велел. Чем этот город будет отличаться от типичного миллионника? Этот труп уже много лет и во многих местах гальванизируют чудовищными дотациями. Естественно, с не менее чудовищным попилингом. Более того! На этих бабушкиных коровках присосались и районные ветеринары, и главы сельских администраций, молзаводы и еще туча народу. Все они дружно (с чиновниками пилящими дотации) ПРОТИВ укрупнения ПГТ, «закрытия» малых деревень, и объединения фермеров в кооперативы, холдиги и т.п. На крупный агрохолдинг глава поселковой администрации вместе с ветеринаром где сядет, там и слезет. Это не бабки со своими коровками и 8ю классами.